近日，記者由于家庭裝修需要更換燃氣灶，本以為憑借多年的家電新聞從業(yè)經(jīng)驗，已經(jīng)對灶具市場及產(chǎn)品了如指掌，可以輕松搞定，殊不知，一圈轉下來，不僅沒能買到中意的產(chǎn)品，還被銷售人員的一通解釋搞得滿頭霧水：進風方式多種多樣，這人說下進風好，燃燒充分，那人說上進風好，是下進風的升級產(chǎn)品；點火方式各異，有的說電子打火好，有的說脈沖點火好；熄火保護裝置不同，有的說熱敏式好，有的說熱電式好，有的說光電式好……諸如此類，讓記者越聽越糊涂。想想普通消費者平時對這些知識的了解更少，很可能有比記者更不清楚的時候。為了解燃氣灶的真正面目，記者采訪了中國五金制品協(xié)會的專家，在這里，對燃氣灶的相關知識進行詳細介紹，以方便廣大消費者能夠科學消費。

   市場上灶具分類的標準有很多，按外形分，有臺式灶和嵌入灶；按灶眼分，有單眼、雙眼、三眼和多眼；按氣源分，有液化氣和天然氣、管道煤氣；按點火方式分，有壓電陶瓷點火和電子脈沖點火；按熄火保護裝置分，有熱敏式、熱電式和光電式等。這里，我們就消費者最關心的進風方式、點火方式和熄火保護方式等進行詳細介紹。  

   進風方式

   目前市場上燃氣灶的進風方式主要有上進風、下進風和側進風三種。

   下進風型：這種灶具是照抄進口灶具而來，為符合國人猛火爆炒的烹調習慣而增大了熱負荷及燃燒器，國外這種產(chǎn)品是要求櫥柜開孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來補充燃燒所需的二次空氣，同時用于泄漏燃氣點火時不可避免　的排出，且小熱負荷設計。而國內(nèi)用戶很少知道將櫥柜開孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高，且一旦燃氣泄漏量較大，就可能造成點火爆燃，導致玻璃面板爆裂。

    上進風型：這種灶具改進了第一種灶具的缺點，將爐頭抬高超過臺面，希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。但燃燒時該部位已形成了高溫區(qū)，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進入爐頭，于是二次空氣仍然得不到有效補充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結構設計，熱負荷也不能設計過大大于３．０６千瓦時黃焰很厲害　，熱效率較低，不太符合國人對猛火的需求，且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。

    側進風型：這種灶具在面板相對低溫區(qū)安上一個進風器，當燃燒使殼體內(nèi)的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現(xiàn)點火爆燃，氣流也可以從進風器盡快地排放出去，迅速降低內(nèi)壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風器進入爐體，也極大地降低了臺面玻璃的溫度。該種灶具熱負荷可達３．８千瓦。  

   目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多為前兩種形式，如果產(chǎn)品質量不過關或安裝不當，較易出現(xiàn)燃燒不充分、黃焰、殼體及面板溫度高、火力不猛、玻璃面板爆炸等現(xiàn)象。因而消費者一定要選購名牌產(chǎn)品，安裝時切記在櫥柜上打孔以確保氣流暢通。
 

   點火方式  

   現(xiàn)在燃氣灶流行的點火方式有電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。電子脈沖點火消費者一般都很熟悉，就是一般煤氣灶上采用的點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，但這種方式需要換電池。  

   壓電陶瓷點火是新技術，最大優(yōu)點是不需要電池。不過點火的成功率與環(huán)境濕度有關，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈沖點火那么快。  

熄火保護方式  

   為了安全需要，燃氣灶的熄火保護裝置是非常必須的，相關國家標準對此也有強制性規(guī)定。目前市場上常用的熄火保護方式有三種：熱敏式、熱電式和光電式。

   熱敏式：又稱雙金屬片式。雙金屬片是由兩種不同膨脹系數(shù)的金屬制合而成，在溫度的作用下，膨脹系數(shù)大的金屬一面會向膨脹系數(shù)小的金屬一面彎曲，當失去溫度時，原已膨脹彎曲的金屬又會慢慢恢復到原來的狀態(tài)，因此雙金屬片又稱為記憶合金。將雙金屬片用作安全保護裝置的傳感器，正是利用了雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性。  

   雙金屬片保護裝置的優(yōu)點是結構簡單、成本低。缺點是安裝困難，對雙金屬片的安裝位置及旋塞閥和燃氣閥的配合都有很高的要求，且熱惰性大，開閥及閉閥的時間較長，使用壽命短。  

   熱電式：該裝置也是利用了燃氣燃燒時產(chǎn)生的熱能。熱電式熄火安全保護裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組合而成。不同的合金材料在溫度的作用下會產(chǎn)生不同的熱電勢，熱電偶正是利用不同合金材料在溫度的作用下產(chǎn)生的熱電勢不同制造而成，它利用了不同合金材料的電熱差值。  

   熱電式安全保護裝置結構簡單、安裝方便、成本低，目前已得到廣泛應用。但此種保護裝置以熱電偶作為熱傳感器，缺點是熱惰性大、反應速度慢，使人感到操作不方便，且使用壽命短，旋塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高。  

   光電式：也稱離子感應式。該裝置是利用燃氣在燃燒時火焰帶有離子并具有單向導電特性。這種安全保護方式最早被應用在燃氣熱水器上，并已由早期的直流感應發(fā)展到現(xiàn)在的交流感應，使可靠性得到了大幅度的提高，應用在灶具上還只有三四年的歷史。  

   采用離子感應方式的安全保護裝置，具有結構簡潔、安裝方便、靈敏度高、響應速度快、無熱情性、可靠性高、功能多、壽命長及成本低等優(yōu)點。隨著消費者對燃氣灶使用中安全問題的關注和重視，可以肯定，這是一種很有前途的安全保護裝置。如果在此基礎上再增加燃氣泄漏報警功能、風機聯(lián)動功能，必將為今后安全燃氣灶的發(fā)展開創(chuàng)一個新時代。